أغذية لابد أن تدخل في الوجبات اليومية

 هناك بعض الأغذية نغفل عنها وهي تحمل علاجا لكثير من مشاكلنا الصحية ، وهي قريبة منا وفي متناول الجميع ، وسنذكر بعضها في هذا المقال   على أن نقدم بعضها الآخر في مقالات قادمة ٠ كي يتسنى لنا معرفة الفوائد الكبيرة التي تحملها  هذه الأغذية و الكثير من الناس في غفلة عنها٠

الحلبة ودورها في خفض السكر والكوليسترول٠

تستخدم الحلبة على نطاق واسع في علاج بعض المشاكل الصحية في كثير من بلدان العالم ،   فقد استخدمت عند المرضعات لأنها تحفز إنتاج الحليب حيث تحتوي على مادةالديوسجنين التي تساعد على  تخليق  هرمون الأستروجين   ، الذي يعمل على زيادة  نمو الخلايا اللبنية الجديدة و إدرار الحليب في الثدي ٠ وللحلبة فوائد متعددة  حيث  تحتوي بذورها على  البروتينات  والمواد النشوية  وفيتامين(ج) والبوتاسيوم  والفوسفور  والليسين وهي تماثل في تركيبها  زيت كبد الحوت٠

علاجات الحلبة

تساعد الحلبة على تخفيف السعال  وضيق التنفس  ، وتقضي على البلغم ،   وغازات الأمعاء   وتخفض من السكر في الدم  وتقليل مقاومة الأنسولين   وأثبتت  الدراسات أن الحلبة تخفض مستوى الدهون الثلاثية  والكوليسترول بالدم٠ ومن المهم جدا طريقة استعمال الحلبة لتعطي أفضل النتائج ، فهي ليست وصفة تؤخذ مرة واحدة أو مرتين ، بل يجب أن تدخل في النظام الغذائي للمرأة والرجل على السواء ، حيث تستعمل بضع حبات منها في الشوربة  ، وفي السلطات وتكون مسلوقة ، وفي  الحساء  ، ولا  تتناول وحدها أبدا فهي مثل الحبوب التي تستعمل في الخبز والرغائف  ، فطريقة الإستعمال  مهمة جدا للإستفادة من الحلبة ، وعدم الإنزعاج من رائحتها ،  وننصح بعدم الإكثار منها  لأنها قوية ويكفي منها بضع حبات  بمقدار نصف ملعقة صغيرة  من الحلبة في الحساء أوالشوربة مرتين في الأسبوع  كافية للاستفادة من فوائدها العظيمة٠

اللوز للحفاظ على  صحة الدماغ والجسم ككل 

اللوز ينتمي إلى المكسرات  ، وفوائده كثيرة فهو يقوي القلب والدماغ  و يحسن الذاكرة والتركيز خاصة لدى الأطفال ، ويساعد على  توازن الكوليستيرول  مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين ، والحفاظ على ضغط الدم سليما ٠ويفيد  اللوز المرأة الحامل كثيرا لأنه  يوفر حامض الفوليك  الذي يعد أهم العناصر الغذائية  لمنع  عيب خلقي أثناء الحمل ٠ ومن خلال تناول حبات لوز يوميا  نحصل على الكمية الضرورية من مضادات الأكسدة في الجسم ، ويمكن تناول اللوز مع الوجبات والسلطات أو وحده ، فهو مصدر مهم للدهون الأحادية غير المشبعة وهي الدهون المعززة للصحة٠

الطماطم والبصل وفوائدهما الرهيبة

البصل : أهم مطهر للجهاز الهضمي  ، ومغذي للبدن ، ويطرد السموم من الجسم كله  وفاتح للشهية ، وتناوله يكون مع الطماطم والبقدونس والخضر الطازجة ،   ولايخلو منه أي مطبخ في العالم ولكن السر في أهميته هو  علاجه للبكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي     ومن المهم جدا استعماله طازجا مع السلطات  في كل الوجبات  ٠ 

الطماطم: تسهل عملية  الهضم  خاصة هضم النشويات واللحوم  وبعض الخضروات ، وتحتوي الطماطم علىفيتامين أ بكمية كبيرة وفيتامين ج وفيتامين ب ١  وفيتامين ب2، ومجموعة من الأملاح المعدنية  الهامة للجسم ، ومن المهم استعمال الطماطم في السلطات مع البصل   والخضروات الطازجة  ، ليستفيد منها الجسم أكثر٠

خلاصة القول إن الإهتمام بهذه المواد   القريبة منا وهي في متناول الجميع  ، نستطيع الحفاظ على صحتنا بمعرفتها معرفة علمية  ، ونتناولها بالطريقة الصحيحة حتى نأخذ منها كل فوائدها الطبيعية  دون إفسادها بطرق طبخ غير سليمة٠