فوائد بذور اليقطين ٠

 بذور اليقطين أو بذور القرع الأحمر والأخضر  لها فوائد صحية مهمة  وهي :  نسبة البروتين العالية التي تحتويها وهي مقشرة  ( 35غ ، لكل 100 غ  ) ، مفيدة للرياضيين   وهي أيضا غنية  بالحديد  والمغنيزيوم  والزنك  ،  ومن المفيد جدا أن تؤكل في حالة  التوتر  ، والعياء وفقر الدم ،  كما تحتوي على  الألياف   ( 11غ   لكل 100غ)   تفيد الأمعاء  وتخفض من امتصاص  الدسم السيئ ،  ويسمح بتوازن  الكولسترول في الدم  ،  وعموما لهذه البذور أثر جيد على  نظام القلب والشرايين ٠

أثر بذور اليقطين على الصحة٠

بذور اليقطين  تحسن وظيفة الكلى ،   وتخفض من أمراض البروستات  ، وتصلح للرجال بعد الخمسين   ومن الأفضل تناول هذه البذور غير مشوية  لأنها تفقد قدرا كبيرا من فيتامين  أ   و مضادات الأكسدة لذلك ينصح خبراء التغذية بتناولها  طرية ،  أو محمصة قليلا٠ وهي غنية بالدهون الجيدة   ومن الأفضل المحافظة عليها في  الثلاجة ، وتوجد في الأسواق إما  طبيعية أو مشوية أو أحيانا ممتزجة بالفواكه الجافة  ويمكن تناولها مع  هذه الفواكه الجافة أو وحدها  كما  يمكن طحنها  وصنع بوغي ،   يطلى بها التوست  أو تمزج مع صلصة سلطة الخضر ٠ 

خلاصة القول 

هناك  بذور طبيعية نغفل عن فوائدها ومنها بذور القرع   التي تحتوي على. عناصر  قلما نجدها مجتمعة في     مكون واحد  لذلك يوصي خبراء التغذية بالإنتباه إلى الأغذية البسيطة التي تأتي من الأرض كالبذور والحبوب والقطاني   هذه الأغذية تناسب جميع الفئات  العمرية  ولا تكلف أثمنة باهضة  ، وقد نجد فيها شفاء لأمراض كثيرة  كان يصعب علاجها ٠