ورق الغار أو كما يسميها المغاربة ورقة سيدنا موسى ، ويسميها الفرنسيون le laurier , نبتة أبدية معروفة بخصائصها وزهرها الذي تستخرج منه زيت أساسي ، له فوائد عظيمة على الصحة ٠ ويقدم لنا خبراء الأغذية والأعشاب كثيرا من منافع ورق الغار منها استعماله في الطبخ عشبة منسمة ، وصحية٠
العناصر المكونة لورق الغار
٠
تحتوي ورقة الغار على زيت أساسي بنسبة 3 في المئة من وزنها وهذه الزيت الأساسية تحتوي على 30 أو 70 في المئة من السينيول (cinéol ) , وفئة كبيرة من المكونات الدهنية منها الكروتينات ، مثل الينالول le linalol و الجيرانيول le géraniol , و الأوجينول eugėnol و البنين pinéne و غيرها من المواد الدهنية التي يشملها النبات. والأعشاب الصحية ، كما أن أوراق الغار تحتوي على الألكالويدات ، des alcaloïdes. مثل : لاكغيبتودوغين la cryptodorine وظيفتها مضادة للأكسدة ومدمرة للجذور الحرة ، وتحتوي الورقة الواحدة على 18 نوع من الفلافونويدات المضادة للأكسدة وتعتبر الورقة وزيتها عنصرا مهما في الوقاية من أنواع السرطانات ٠
استعمالات ورقة الغار ٠
تستعمل أوراق الغار جافة مع السلطات المختلفة الطازجة وفي أنواع الصوص ، ومع طاجين اللحم أو الدجاج أو السمك بطبخها كتابل من التوابل ، كما تستعملها بلدان البحر الأبيض المتوسط ، كمشروب ساخن مثل أوراق الزيتون أو الشاي لمعالجة الزكام أو الأنيميا ، ومشاكل الجهاز الهضمي ، وينصح الخبراء بشرب مغلي ورقة الغار ( مقدار ملعقة صغيرة من أوراق الغار ) ، في حال مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة ، مرتين في الأسبوع ٠ ومن منافع ورقة الغار أن زيتها الأساسي يستعمل في الأدوية لمعالجة ضعف الشيخوخة ، والتهاب المفاصل وداء الروماتيزم ٠ لذلك لابد من استشارة الطبيب عند استعمال الزيت الأساسي لورقة الغار لأنها يمكن أن تحدث حساسية عند بعض الأشخاص ٠ ومن الناحية الجمالية : فإن مغلي ورقة الغار يستعمل على شكل لوسيون تمسح به البشرة الدهنية والتي تعاني من حب الشباب ، بواسطة قطن نظيف بشكل يومي ليلا قبل النوم٠ فهي تقضي على البثور وتطهر البشرة وتسمح لها بالتجدد٠
نصيحة الخبراء
ينصح الخبراء باستعمال ورقة الغار في الطبخ للاستفادة من منافعها وتقوية المناعة ، ثم استعمال زيتها الأساسي باستنشاقها قبل بذل مجهود رياضي أو مجهود عملي فهي مطهرة للجهاز التنفسي ، كما يصفها الأطباء الرياضيون لمعالجة انتفاخات الأرجل الناتجة عن الرياضة ، وضد التهابات الفم les aphtes ، ويمنع منعا كليا استعمال هذه الزبت عند النساء الحوامل والأطفال الصغار ٠
تعليقات
إرسال تعليق