المناعة هي السلاح الوحيد ضد تقلبات الطقس والجو البارد جدا ، ولكن كثيرا من الناس لا يركزون على المناعة بقدر ما يركزون على الملابس وأجهزة التدفئة والتسخين ، لكن هذه الوسائل تبقى خارجية وينتهي مفعولها مع الظروف المحيطة، مثل الأجهزة و وسائل التسخين ، أما التسخين الذي يحتاجه الجسم هو التسخين الداخلي بحيث يجب أن يكون الجسم قويا بمناعته وتسخينه الداخلي ، لذلك يركز الخبراء في الصحة والمناخ والتغذية على وسائل المناعة وتسخين الجسم ومقاومته والمرتبطة بالغذاء الذي يقوي المناعة ويمنح الجسم مقاومة البرد والفيروسات و تجعله قادرا على مواجهة البرد القارس والثلوج ، ويركز الخبراء على مجموعة من الأغذية والطرق المناسبة لتناولها نذكر منها ما هو أساسي وضروري في هذا الفصل ، أولها التوابل ثم الخضر المطهوة ، ثم القطاني ثم الحبوب، ثم السمك ، ثم البذرات ٠
التوابل والقطاني أهم مصادر الطاقة في الجو البارد
منذ القديم والصيادون والمسافرون يطبخون القطاني بالتوابل المتنوعة فيجعلون أطباقهم الصباحية من القطاني وخاصة طبق الفول أو البيصارة بالتوابل وزيت الزيتون مع خبز الشعير أو القمح، هذه الوجبة تقوي مناعة الجسم وتمنحه تسخينا واستعدادا لمواجهة اليوم والعمل والجو البارد و الطقس المتقلب، ثم يلي ذلك العدس والبازلاء و اللوبيا هذه القطاني تدخل في جميع الوجبات مع التوابل الزنجبيل والفلفل الأحمر والابزار والكمون والزعتر والبقدونس وغيرها من التوابل المسخنة للجسم وهي ضرورية مع القطاني بحيث تكون وصفة متكاملة وقوية ، اشتهر بها أصحاب المهن البدنية الذين يجب عليهم الحفاظ على جسم قوي يحمل الأثقال وينجز الأعمال البدنية والعصبية الهامة ٠
الخضر والحبوب أغذية مسخنة للجسم بامتياز
لابد في كل يوم من أيام الشتاء والثلوج. من وجبة الخضر والحبوب ولابد أن تكون مطهية مع التوابل على شكل طاجين اللحم والخضر وأهمها الجزر واللفت والبسباس والكورجيت والطماطم والبصل وغيرها من خضر فصل الشتاء، ومن الأفضل أن تكون مع اللحم أو الدجاج أو السمك ، مع صلصة الطماطم الطبيعية والفلفل الأخضر، ثم الحبوب مثل بلبولة الشعير مع السمسم والتوابل خاصة الكمون والزنجبيل وهو حساء رائع يقوي مناعة الجسم لجميع الفئات العمرية ، وينصح الخبراء في التغذية بجمع هذه الأغذية خلال اليوم مع تفريقها في الوجبات ، ويمكن جعل الخضر شوربة مع التوابل في وجبة العشاء ، هذه المجموعات المغذية تقوي مناعة الجسم خلال الفصل البارد وتشفي كثيرا من الأمراض ، مع تجنب السكر السريع والمقليات والمشروبات الغازية٠
تعليقات
إرسال تعليق