أنواع من الخضر يجب أن تكون حاضرة في الوجبات اليومية !

 الخضر هي المصدر الرئيسي للألياف  والفيتامينات  ،  وحضورها في الوجبات ضروري  لمناعة قوية  ويؤكد الخبراء على أن جميع  الخضر مهمة ومتكاملة في عناصرها  المغذية ، ولكن هناك أنواع من الخضر  تحضر كل يوم  وفي كل الفصول نظرا لأهميتها  لصحة الإنسان   مثل البصل  والطماطم    والخيار  هذه الثلاثة  لايخلو منها صحن  يوميا  لأهميتها في الطبخ  وكذلك لصحة الإنسان٠

فوائد الخيار ٠

ينتمي الخيار إلى  عائلة القرعيات  أي نفس عائلة  البطيخ والطماطم ،  والقرع   وللخيار العديد من  الفوائد  الغذائية  والصحية  ،  إلى جانب  الفوائد الجمالية  حيث  يحتوي  على العديد  من العناصر  المهمة لصحة البشرة  والجلد   مثل الكبريت  العنصر المهم  في إشراقة  البشرة  و بينت   الأبحات  في مجال  التغذية والصحة  أن الخيار  له علاقة قوية بالرشاقة  ،   لأنه قليل السعرات الحرارية  وغني بالألياف   الغذائية   كما أنه يمنح الجسم  الشعور  بالإنتعاش ،  بمجرد تناوله ،  نظرا لغناه بكميات وافرة من السوائل   ومن مميزاته أنه  يستعمل في مختلف  الأطباق والسلطات  والعصائر الطبيعية٠

الطماطم والبصل  لا يفترقان٠

يقول الخبراء  عنهما : فاتحان للشهية  ، فالذين يرغبون في زيادة الوزن  ممن يعانون من النحافة بسبب  سوء التغذية    فالبصل والطماطم  طريقة آمنة  للزيادة في الوزن المعتدل والمتوازن ،  فقد توصلت الأبحاث والدراسات إلى أن هناك  مجموعة من المواد  الطبيعية  التي لا تخلو منها المطابخ   وتساعد على فتح الشهية  وتحفز على الرغبة في الأكل  بشكل  ملحوظ  منها البصل والطماطم  :   أما البصل   فهو فاتح الشهية بدون منازع   وإلى جانب ذلك  فإنه  يطهر الأمعاء   ويغذي البدن   ويطرد الجراثيم من المعدة ،  وبالنسبة  لرائحته  القوية  فهي تزول  بتناول البقدونس معه   ٠ويوصي خبراء التغذية بضرورة تناول البصل الطازج في السلطات  لما له من دور فعال في القضاء على البكتيريا الضارة من الجسم٠

أما الطماطم:  فهي أساس   السلطات  عموما  سواء منها الخضراء أو  المطهوة ،  ودورها أساسي في عملية الهضم  فهي  تسهل هضم  الأطعمة النشوية  واللحوم وبعض الخضروات  وتتميز الطماطم بغناها  بفيتامين  أ  ،  وفيتامين  ج. ،  وفيتامين  ب 1 ،  وفيتامين ب 2 ،  ومجموعة من الأملاح   المهمة للجسم   وصحته ولابد من حضورها اليومي في الأطباق الطازجة والمطهوة٠