ينصح الخبراء بصنع زيوت طبيعية تستعمل في الأغذية وخاصة الصلصات والسلطات والشوربات وهي زيوت مضادة للأكسدة تقاوم الأمراض والسرطانات بفضل ما تحتويه من عناصر غذائية وعلاجية ووقائية٠ ومن هذه الزيوت زيت القرفة وزيت إكليل الجبل ، وزيت الثوم ، وزيت الزنجبيل ، وزيت الزعتر ٠
زيت القرفة للشوربات والسلطات٠
المقادير: 200 غرام من مسحوق القرفة الجافة ، لتر واحد من زيت الزيتون ، طريقة التحضير : تنقع القرفة في زيت الزيتون في إناء زجاجي مدة شهر وتحفظ في مكان دافئ٠ ثم تصفى وتستعمل بطريقة عادية للشوربات والسلطات٠
زيت إكليل الجبل أو اليازير٠
المقادير: زيت الزيتون ، عشبة إكليل الجبل ، قليل من القرفة و قليل من الزعتر ، طريقة التحضير: في علبة زجاجية نسكب زيت الزيتون فوق الأعشاب الثلاثة بمقدار 6 ملاعق كبيرة تقريبا ، توضع العلبة الزجاجية بعد إغلاقها بشكل جيد في مكان معرض للشمس مثل شباك أو شرفة ،
ويفضل تحضير هذه الزيوت في فصل الصيف للحصول على أفضل استخلاص بفضل أشعة الشمس٠ تترك العلبة 30 يوما قبل البدء في استعمالها ، ويجب رجها جيدا ، مرة مرة ٠ ثم يصفى الزيت من الأعشاب بواسطة قماش قطني وقمع ، ويتم بذلك الحصول على زيت إكليل الجبل ذات الخصائص الممتازة ٠
فوائد ها : تحتوي هذه العشبة على العديد من مضادات الأكسدة وفيتامينات أو ، أ ، سي ، والبوليفينول ومادة الكارنوسولو. ، التي تعتبر مركبا قويا جدا في محاربة السرطان ، وجميع هذه المكونات تعمل على تدمير الخلايا السرطانية ومحاربة الجذور الحرة ٠ وإكليل الجبل يساعد على محاربة الحساسية ، وأمراض البرد والشتاء والتهابات الجهاز التنفسي والإنفلونزا والربو وآلام الرأس المصاحبة لأمراض الجهاز التنفسي٠
زيت الثوم وزيت الزنجبيل ٠
المقادير: 100مل زيت الزيتون ، وكمية معتدلة من الثوم ، الطريقة : يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة ونقوم بطبخه في الماء وزيت الزيتون ثم يوضع في الزجاجة مع زيت الزيتون ويترك يوما واحدا قبل البدء في استعماله ٠فوائده : يمنع تصلب الشرايين ، ويجنب السكتات الدماغية وتجلط الدم ، ويمكن أيضا أن يخفض مستويات السكر في الدم ، ومستويات الدهون الثلاثية ٠
زيت الزنجبيل: 100مل زيت زيت الزيتون وزنجبيل مطحون ، الطريقة : نقشر الزنجبيل ونطحنه قطعا صغيرة ثم نقوم بطبخه في الماء مع زيت الزيتون والزنجبيل بودرة ، ومن تم نملأ به زجاجة مناسبة ويترك في مكان دافئ داخل المطبخ لمدة يوم كامل قبل البدء في استعماله٠ فوائده: هذا الزيت يعالج آلام المعدة ، وسوء الهضم ، وتشنجات المعدة و الإسهال والإنتفاخات ويخفف حالات الإكتئاب والإرهاق والأرق والقلق٠
زيت الزعتر وورق سيدنا موسى٠
ا٠لمقادير: زعتر ، ورق الغار ، حبوب كزبرة ، فلفل أسود. ، طريقة التحضير : توضع الأعشاب في قارورة زجاج ونصب عليها زيت الزيتون ونغلقها جيدا وتوضع في مكان دافئ داخل المطبخ لمدة ثلاثة أيام قبل البدء في استعمالها كي يأخذ الزيت نكهة الأعشاب وهذه الزيت تستعمل في تتبيل الدجاج والأسماك وعجين البيتزا٠
فوائدها: يملك الزعتر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للإلتهابات ويعزز مقاومة الجسم وورق الغار يقاوم السكتة الدماغية وقرحة المعدة والكوليسترول ٠وكل الأعشاب المختلطة بالزعتر تساعد على محاربة السرطانات والجذور الحرة٠
تعليقات
إرسال تعليق