أوجاع في المعدة ، غثيان، عسر هضم ، حموضة ، حرقة كلها دلائل تشير إلى خلل في المعدة قد يكون حصيلة التهاب بسيط أو حتى تقرح شديد يمكن أن يتحول في بعض الحالات إلى مرض سرطاني في حال عدم علاجه٠ وأفضل الطرق لعلاج أمراض المعدة تبدأ بالوقاية ، وللنظام الغذائي دور مهم في هذا الموضوع٠
ماهي القرحة وما أسبابها؟
القرحة هي جرح يظهر إما في غشاء المعدة أو في الإثني عشر ، ويمكن أن يكون عميقا أو سطحيا ٠ يتكون الجرح عادة في الطبقات الداخلية من غشاء المعدة أوفي عدة طبقات منه مما يؤدي إلى حصول ثقب في هذا الغشاء٠وتظهر أعراض القرحة الخاصة بالتهاب المعدة ، على صورة الغثيان والحرقة وألم في المعدة يزداد بشدة عند الإحساس بالجوع وفي منتصف الليل ، ويخمد بعد تناول الطعام ، كما تظهر الحموضة وعسر الهضم والحرقة ٠ وفي هذه الحالة لابد للمريض من الفحص الطبي الشامل للمعدة وتشخيص نوع الباكثيريا الضارة المسببة للقرحة ولمعرفة نوع القرحة ودرجة حدتها٠
النظام الغذائي لقرحة المعدة
الخبز والنشويات
يتكون الخبز و النشويات من الكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة والجلوكوز ، مع كمية لابأس بها من الفيتامينات و المعادن ، وهي مهمة لقرحة المعدة ، ولكن يجب أن يكون الخبز محضرا في المنزل بالخميرة البلدية فقط دون إضافات كيماوية لأن الخمائر الصناعية الكيماوية تزيد من قرحة المعدة ، ومن المهم جدا نوع الدقيق حيث يكتفي صاحب القرحة بدقيق القمح الطبيعي أو دقيق الشوفان أو دقيق الشعير ، ويمكن إضافة النافع وحبة حلاوة والسمسم إلى الدقيق أثناء عجن الخبز ، لأن هذه الحبوب تقوي مناعة المعدة وتضمد القرحة٠. كما أن الأرز والبطاطس جيدان للقرحة ، لما يحتويانه من مواد مضمدة٠
الفواكه والخضروات
الفاكهة مصدر غني بمضادات الأكسدة ، وقرحة المعدة لها فواكه خاصة لعلاجها وهي: التفاح والإجاص والخوخ والكيوي والعنب والتوت والموز والبطيخ ٠ ويمنع على المريض بالقرحة : الفواكه الحمضية منها الليمون والبرتقال والكريب فروت والمندرين ، لأنها تزيد من حدة القرحة ؛ وتسبب الآلام ، وتؤكد الأبحاث العلمية المخنصة في الجهاز الهضمي وأمراض الكبد أن الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الخضروات والفاكهة تحمي من قرحة الإثني عشر ٠
الخضروات : هي أغنى الأغذية بالمغذيات فهي تحنوي على كميات كبيرة من المعادن و والفيتامينات ومضادات الأكسدة ولكن مريض القرحة عليه أن يتجنب بعض الخضروات وهي ؛ القرنبيط ( الشوفلور) و البروكولي والكرنب و الخس والفلفل الحار والطماطم و البصل والثوم ومخلل الخضروات لأن هذه الأنواع تزيد من حدة القرحة والإلتهاب٠ وينصح المريض بباقي أنواع الخضروات بدون أي مشكل وعليه أن يداوم على السلطات الخضراء ٠
اللحوم ومنتجات الألبان
من أهم الأطعمة لشفاء القرحة الجبن المنزلي والحليب قليل الدسم فقط أما باقي المشتقات فهي ممنوعة لأضرارها على القرحة كالجبن الحار والألبان العالية الدسم والياغورت والمثلجات ٠٠٠، كما يمنع على مريض القرحة اللحوم التي تطهى بالكثير من البهارات والتوابل والمقدمة مع صلصات ومرق أو التي تطهى بالشي أو اللحوم المقلية التى تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، كما يمنع منعا كليا على المريض اللحوم المعلبة واللحوم المصنعة كالنقانق وغيرها من اللحوم الباردة ، كل هذه الأنواع خطيرة على القرحة وتزيد من تفاقمها٠
وعلى مريض القرحة تناول السمك بدون أي مشكل بشرط ألا يقلى في الزيت ، وتناول لحم الدواجن الطبيعي والبيض الطبيعي ، والعدس والفاصوليا الحمراء المطبوخة جيدا ، والإبتعاد عن الحمص والفول لأنها تسبب الإنتفاخات والغازات وتفاقم آلام المعدة ٠
خلاصة القول
قرحة المعدة تلزم المريض باتباع نظام غذائي صارم لتجنب الأسوأ والإلتزام به مهما كان والإمتناع عن القهوة والشاي والمشروبات الغازية ، والتوابل الحارة والبهارات ويمكن استبدالها بالتوابل العادية أو بالأعشاب المنسمة كالزعتر والريحان وغيرها٠ فالمعدة هي بيت الداء والنظام الغذائي السليم هو الدواء ودمتم سالمين٠
انظر ايضا
تعليقات
إرسال تعليق