اتباع نظام غذائي للحفاظ على الصحة في فصل الخريف٠

 قبل الخروج إلى العمل صباحا  لابد أن تأخذ القسط الكافي من الفيتامينات والبروتينات  والأملاح  المعدنية  فيكون الفطور    وجبة  ضرورية تشمل كوب ماء  ، كوب لبن ، كوب عصير  ، ثلاث ثمرات    وسلاطة خضر  ٠ أما وجبة الغذاء  يجب أن يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية وهي :  النشويات  (  معكرونة ، بطاطس ؛  أرز  خبز  )  سلطة خضراء مع ملعقة  كبيرة زيت الزيتون ، ، ثم بروتينات (  لحم  ودجاج أو سمك ،  3 بيضات ،   قطعة جبن )   ويمكن تناول قطعة  صغيرة  من الحلوى  حسب الرغبة  دون إفراط ٠ أما في وجبة العشاء  يجب أن تكون خفيفة ومفيدة :  كوب ماء أو أكثر ،  ياغورت ، أو لبن طبيعي ؛  وقطعة خبز  وبيضة واحدة٠أو قطعة جبن طبيعي٠

السمن البلدي عنصر مهم   بديل للدهون المشبعة٠

ينصح الخبراء في التغذية بصنع السمن البلدي في البيت واستعماله في الوجبات بدل الدهون السيئة المصنعة  ويقدم خبير التغذية  كيفية صنع  السمن في البيت  والاستفادة منه في شتى الوجبات:   الزبدة البلدية  بالقدر المرغوب فيه يمكن  استعمال  نصف كيلوغرام أو أكثر ،   والطريقة :   وضع الزبدة في إناء  وتذويبها على نار  عالية  ، ستلاحظ تكوين رغوة  على السطح ،  إذا  ذابت الزبدة  نجعل النار هادئة   للوسط   يتم تركها  تغلي   حتى  تبدأ  الرغوة  تنفصل  عن الزبدة  ثم نزيل الإناء من على النار ،   جهز قنينة  زجاجية  ثم  قم بصب  الزبدة  في المصفاة  شيئا فشيئا  ؛   ثم السمن كله مرة واحدة ، وبعد ذلك  يحفظ  في القنينة المغلقة  ويوضع في الثلاجة ٠

نصائح الخبراء٠

يجب التركيز في فصل الخريف على شوربات الخضر  خاصة خضر الفصل  مع السمن البلدي  ملعقة صغيرة في كل شوربة فهي  غنية بكل العناصر الضرورية للجسم  ، كما  يجب تناول زيت الزيتون بوفرة في كل الوجبات ،  ويمكن للذين يعانون من السعال الخفيف أو الحاد أن يتناولوا  ملعقتين من زيت الزيتون قبل النوم ليلا ،  كما يجب التركيز على  الفواكه  المتنوعة    الغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية و الألياف٠  هذا النظام الغذائي  يعزز الجهاز المناعي ويقوي  الأجسام  المضادة  للفيروسات طيلة الفصول٠